Gazpacho andaluz

Ingredientes:

2 dientes de Ajo.

1 pimiento del tiempo.

1 pepino.

Sal.

1/4 kilo de tomate.

1 huevo crudo.

100 gra. de miga de pan.

Preparación:

Se corta en trozos el tomate, sin piel, el pimiento, el pepino pelado y los ajos. Se pone en la batidora con una cucharadita de sal. Se le añade el huevo entero, la miga de pan, un poco de aceite, un buen chorro de vinagre y un poco de agua (para que la batidora lo deje todo como una salsa). Entonces se pasa a una fuente y se le pone más agua, hasta un litro, se comprueba de sal, se le añade más vinagre (según los gustos) y se mete en nevera unos minutos. Se sirve muy frío.

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